近日，根據國家衛生健康委員會、農業農村部和國家市場監督管理總局公告2019年第5號，GB 2763—2019 食品安全國家標準 食品中農藥大殘留*將代替原GB 2763—2016和GB 2763.1—2018等3項食品安全國家標準，并自發布之日起6個月正式實施。

此次新發布的標準還包括GB 23200.116—2019 食品安全國家標準 植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜法和GB 23200.117—2019食品安全國家標準 植物源性食品中喹啉銅殘留量的測定 液相色譜法兩項。

據悉，此次發布的新版農藥殘留*標準規定了483種農藥在356種（類）食品中7107項殘留*，與2016版相比新增農藥品種50個、殘留*2967項，涵蓋的農藥品種和*數量均超過食品法典委員會數量，標志著我國農藥殘留*邁上新臺階。與GB 2763—2016和GB 2763.1—2018相比，GB2763-2019的主要技術變化有：

1、對原標準中2,4－滴異辛酯等6種農藥殘留物定義,阿維菌素等21種農藥每日允許攝入量等信息進行了修訂；

2、增加了2,4－滴二甲胺鹽等51種農藥,刪除了氟吡禾靈1種農藥,其大殘留*合并到氟吡甲禾靈和氟吡甲禾靈；

3、修訂了代森聯等5種農藥的中、英文通用名；

4、增加了2967項農藥大殘留*；

5、修訂了28項農藥大殘留*值；

6、將草銨膦等12種農藥的部分*值由臨時*修改為正式*；

7、將二氰蒽醌等17種農藥的部分*值由正式*修改為臨時*；

8、增加了45項檢測方法標準，刪除了17項檢測方法標準，變更了9項檢測方法標準；

9、修訂了規范性附錄A，增加了羽扇豆等22種食品名稱，修訂了7種食品名稱，修訂了2種食品分類；

10、修訂了規范性附錄B，增加了11種農藥。

此外，在GB 23200.116—2019中，規定了植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的氣相色譜法測定（氣相色譜雙柱法、氣相色譜單柱法）。

據介紹，2019版《食品安全國家標準 食品中農藥大殘留*》主要有五方面特點：  

一、全部覆蓋我國批準使用的農藥品種，解決了歷史的“有農藥登記、無*”問題，同時以評估數據為依據，科學嚴謹設定殘留*。

二、突出高風險的禁限用農藥，規定了27種禁用農藥585項*、16種限用農藥311項*。

三、特色小宗作物*顯著增加。其中，新增人參、楊梅、冬棗等119種特色小宗作物上804項*，總數達到1602項，是2016版的2倍多。

四、動物源性食品殘留*有了突破性增長。規定了109種農藥在肉、蛋、奶等27種居民日常消費的動物源性食品中的703項大殘留*，是2016版的14倍，從以植物源性食品為主積極向動物源性食品擴展，進一步拓寬了食品安全監管的覆蓋面。

五、進口食品農產品中農藥品種數量顯著增長。針對進口農產品中可能含有我國尚未登記農藥的情況，通過評估轉化了食品法典標準，制定了77種尚未在我國批準使用的農藥1109項殘留*。

據悉，農業農村部將確保到2020年我國農藥殘留*及其配套檢測方法標準達到1萬項以上。